Köksredskap och skydd

En mjuk slickepott hjälper till att samla kräm från skålens väggar, medan en tät blandning kan kräva mer styvhet. En visps trådar ska få plats i kärlet med utrymme för rörelse; en mycket stor visp är klumpig för små mängder. Kontrollera förbindelsen mellan huvud och handtag, särskilt vid upprepad belastning. Ett enda redskap behöver inte fungera lika bra för att skrapa, blanda deg och lyfta en beredning. Utgå från den rörelse du gör oftast i stället för ett löfte om många användningar.

En finmaskig sil håller kvar partiklar som passerar stora hål, men kan rinna av långsammare och samla rester. För pasta behöver ett rymligt durkslag greppvänliga handtag och en stabil position, inte extremt fina maskor. Ska det vila över diskhon, mät öppningen och granska stöden. Hålslevar tar upp mat och lämnar vätskan kvar; deras djup påverkar mängden som transporteras. Välj efter ingrediensernas storlek och det flöde du behöver, inte bara antalet öppningar.

En måttkanna ska ha graderingar som syns i användningsläget och en pip som går att hälla kontrollerat med. För måttskedar och måttkoppar kontrolleras angiven volym: en vanlig kopp eller matsked är inte nödvändigtvis samma mått. Om receptet anger vikt löser volymmätning inte samma uppgift, särskilt för ingredienser som packas ihop. Set som passar i varandra sparar plats, men undersök hur många delar du måste separera för att komma åt måttet du ofta använder.

Granska springor, skarvar och löstagbara delar där mat kan bli kvar, samt tillåten diskmetod. Ett huvud i ett stycke minskar vissa fogar, men gör inte alla material lämpliga för alla temperaturer. Om redskapet ska vila i ett varmt kärl följer du tillverkarens temperaturgräns och kontrollerar att det passar ytan. Bedöm handtagets längd i lådan och om upphängningshålet passar dina krokar. Köp set först när deras olika redskap redan har en planerad funktion, i stället för att fylla förvaringen med onödiga delar.